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售价同比略涨小种蟹抢早入市-【新闻】草决明

发布时间:2021-04-20 13:55:00 阅读: 来源:铣床厂家

售价同比略涨“小种蟹”抢早入市

中国渔业网讯????立秋以来,运抵上海水产市场的外地产清水蟹明显增多,不过,最“拎得出”也是重量不足150克的“小种蟹”。上海水产行业协会秘书长范守霖说,这些“小种蟹”长不大,卖不过大个的大闸蟹,所以抢早入市,瞄准的是爱尝“六月黄”的老食客。

“六月黄”实际上是指公历7月份上市的隔年“重皮蟹”,打开蟹盖,会看到一层内皮,这层皮下的蟹膏蜡黄蜡黄。如今的“六月黄”已扩大到8月份,入市的大多是早熟的当年蟹。铜川水产市场的每天到货量已有30多吨,统统被称作“六月黄”。其中多数来自苏北泗洪洪泽湖、宝应白马湖、高邮高宝湖、兴化射阳河等处,特点是外壳铁锈色,只重100克以下的每500克批发价为15-17元。来自湖北洪湖的清水蟹倒是黄壳蟹,个头稍大,售价也高些,100克以下的每500克批发价为20元上下,超过100克的要卖到25-30元。

在水产市场周边的饭店如铜川海鲜城,每只清蒸的2两雄“六月黄”大致卖到12元,全都是当年蟹。

铜川水产市场的市场管理员戴先生说,以往“六月黄”上市时,苏南、苏北都有蟹到货,到货量也较大,今年的“六月黄”到货量小,批发价和零售价与去年同期相比,都略有上涨,涨幅约在10%。“六月黄”又称“铁锈蟹”。8月以后出现的“铁锈蟹”往往就不是好蟹了,很可能受了污染。

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