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学生餐市场给冷链厂商带来发展新空间-【新闻】

发布时间:2021-05-28 20:41:46 阅读: 来源:铣床厂家

学生餐市场给冷链厂商带来发展新空间

【冷链物流产业网】学生营养餐,是政府为了培养下一代做的一个很有意义的一项政策,而且现在也在各个地方的学校都在进行开展,每个地区的学校都有很多,每天给学校供应学生餐的数量也是很巨大的,所以说学生餐也给很多企业带来了机遇,同时也带来了挑战。

不过在学生餐给很多企业带来发展空间的同时,社会上却频频出现关于学生餐问题的报道,不是某学校的学生食物中毒,就是学生反映饭菜不可口,或者就是出现饭菜涨价,饭菜质量却在下降的问题。鉴于上面出现的问题,多数都是相关配餐公司为了追求利润的同时,却忘了公司的诚信发展,在原料选择上,都是些不能够保证学生本身需求营养的食物,讲自身利润利益都放在采购劣质的食物原料上,在食物生产过程,也不能够保证卫生,在一个相关政府在监管力度上有所欠缺,也让生产公司大胆肆意的违法操作。同时也由于食品原料的上涨,致使有些学校食堂和配餐公司,迫于压力,使学生餐的价格上涨,饭菜量少的情况出现.而且提供学生餐的一些供应商,在生产、运送过程中,都不能够保证食品的安全性,而且本身在食物制作好只有4个小时的保鲜过程,到了学生手里的餐食就不能够保证食物的口感,这一种就是热链食物配送,在做好之后在配送,食物的口感和营养都变了,所以也会有学生反映饭菜不好的原因。

基于热链食物配送出现的问题,也随着冷冻调理食品技术的发展,冷链配送食物也在慢慢的发展起来,冷链食物与热链食物相比,在配送的过程中都是在冷冻的环境下进行了,然后在配送到学生手里的时候通过,加热仪器,使冷的食物变热,这样很好的保证了食物的口感和营养。当然能够达到这个要求的公司也是很少,但是可以在冷冻调理食品的选择做功夫,冷冻调理食品要比在农贸市场直接采购要方便的多,而且量大,成本也低廉不少,也能够保证食品的营养,像食品的卫生,安全问题都体现在冷冻生产的过程中,只有保证中间的生产环节越少,食品的安全系数才会更高,吃到的食物的营养才会更高,冷冻调理食品就很好了满足了配餐公司和食堂的需求。

而且冷冻调理食品在卫生,安全,营养方面都很好的满足了社会的需要,也大大节约了企业的成本,所以说,冷冻调理食品是冷冻行业未来发展的一个趋势。

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